feat(ota-relay): 更新ESP32-C3 OTA中继固件配置和功能增强

- 修改WiFi配置默认为STA模式连接路由器，并调整相关参数
- 优化调试日志系统，添加环形缓冲区支持HTTP日志拉取功能
- 重构健康监控，提高温度监控频率至1秒并添加电压监控定时器
- 更新分区表配置以适应4MB Flash布局
- 添加OTA更新组件依赖和蓝牙支持
- 修复UDP socket延迟创建时机，确保网络接口初始化正确
- 调整WiFi信号强度告警阈值，提升连接稳定性
- 更新README文档中的IP地址配置示例
- 修改VSCode端口配置为COM13

main/monitor/health_monitor.h

@@ -35,3 +35,5 @@ health_status_t health_check_before_ota(void);
 void health_log_event(const char *event, int value);
 health_state_t health_get_current(void);
 health_status_t health_update_from_wifi_rssi(int8_t rssi);
+float health_get_last_temperature(void);
+float health_get_last_voltage(void);